Соус горчичный

На 6 порций: масло растительное 650 грамм желток яичный четыре штуки горчица 25 грамм сметана 350 грамм сахар 15 грамм

разотрем желтки с солью, сахаром и горчицей. Потихоньку добавляямасло, при этом постоянно помешивать. Когда масса станет однородной и густой добавим сметану. используем, как заправку к овощным салатам, или соус мясным и овощным блюдам.